Trophée de l'innovation alimentaire 2022
Les terminales STL-Biotech sont à nouveau de la partie pour la 16ème édition du Trophée Alsacien de l’Innovation Alimentaire, en partenariat avec la Faculté de Marketing et Agrosciences de l’UHA.
Après avoir suivi la formulation de différents produits, alléchants et parfois inattendus, depuis le mois de septembre, ils ont pu mettre en pratique leurs apprentissages en microbiologie en réalisant l’analyse de quatre produits, avant que ceux-ci puissent être proposés à un panel de consommateurs.
Une étape cruciale puisqu’elle permet de valider la qualité sanitaire d’un aliment !
Etape validée, rendez-vous donc au mois de juin pour la présentation au grand public de ces aliments innovants…
